日本堂で
お出しするお茶は昔から
玄米茶。
銘柄指定で買うお茶が
手に入りにくくなる度に、
あれこれと
美味しいお茶探しが
始まります。
今、
京都のお茶から
島根のお茶に切り替えて
試行錯誤中。
お抹茶が入った
味が濃い玄米茶は
人によって
好きずきのようで
万人向けにしたくて
ブレンドをすることに。
スタッフみんなで
テイスティング。
うーーん、どうだろう。
お客様の反応を見て
考えていこうということに。
今日は
お茶のお稽古の日。
お稽古の時に
先生から
「お茶はちょっとした気遣いで
美味しくなるものよ」と
ひと手間を惜しまないことを
あらためて教わりました。
そうなんですよね。
お客様に
お茶をお出しする時って
いつも案外
バタバタとしていて
美味しく出せないことを
お茶のせいにしているのかも。
「このお茶、美味しい❤️」
朝に来た後輩が
フッと呟いて
先輩スタッフが
上手に煎れてくれたんだなぁ🌸
